肉，小葱，生姜，木耳，（木耳也要焯水）香菇剁碎备用
上海青洗干净焯水，剁碎挤干水，撒少许白糖拌匀（去上海青苦涩
所有食材倒入盆中！（盆子可以选一个深一些的，拌馅的时候不会溢出来）！
少加盐，（生抽老抽耗油都有咸味）顺着一个方向搅拌粘稠！馅准备好了
只要皮不破，馅不露，随便怎么捏起来都可以！
水开下入包好的饺子，煮到变胖浮起来即可！
自己动手皮薄肉多，关键是卫生