荞麦面煮熟
面条过冰水
沥干，拌入各种酱，这步其实很随意，自己喜欢的酱可以随意组合，我就是看着冰箱里有啥用啥。一边拌一边尝味道，满意了就好 其中最重要的我认为是李锦记凉拌汁，不可或缺。
撒花生米、香菜、榨菜碎、芝麻，也很随意，有啥用啥。