夏日·花雕熟醉虾

1、虾洗干净（剪掉须须吃起来更方便）；

2、烧一锅开水，水开后，放入虾，大火3分钟捞出来，过凉水，或者放冰水里（虾的肉会吃起来更Q弹）；

3、配料一起放入小汤锅，中火烧至沸腾，关火放凉备用；

4、汤料冷却后，加入沥干水份的熟虾，放入冰箱冷藏4小时以上，最后隔夜更入味。

吃完虾以后，卤料可以加热一下，适当加入生抽和糖，再放入其他食材浸泡制作卤货。