帕尼尼

把所有材料放入搅面缸，低速搅拌成团，高速搅拌出薄膜。

室温发酵至两倍大。

把面团分割6等分搓圆，松弛10分钟。

收口朝下，擀成牛舌状，翻面整理成一个长方形，用手指把底碾烂，先将1/3往下折后，再往下折。

放入模具中，进行二次发酵，烤箱放一大碗热水发酵一小时左右至两倍大。