猪排骨，切段，洗净，沸水去沫。土茯苓、扁豆、薏苡仁、陈皮，洗净。先将土茯苓、扁豆、薏苡仁、陈皮放汤锅，加水5碗，中火煮沸，再放排骨，调为慢火，煲一小时左右，即可饮用。
土茯苓，又称“冷饭团”，在广东的菜市场常有鲜品，性平，味甘淡，有清热解毒、去风湿、利关节之功。扁豆，性平，味甘，健脾祛湿。薏苡仁，性凉，味甘、淡，有利水渗湿，健脾止泻之功。芡实，性平，味甘，涩，有健脾止泻，除湿止带之功。