葱切丝 蒜切片 备用
泡发香菇 木耳 洗干净
切碎
木耳香菇过水，也可不过，有的小朋友不喜欢香菇的味道
准备3个鸡蛋🥚（根据吃饭人数放噢）
家里只剩芹菜，所以就直接用了，可以换成任何你自己喜欢的蔬菜，（青菜，胡萝卜🥕，空心菜，韭菜…）都行
芹菜过水，可以去掉苦涩的味道
米粉（宽的，细的都行）
开水，泡10-20分钟，变软即可
家里剩了一些包馄饨的肉馅，直接用了（也可以用牛肉片，猪肉片，自己喜欢吃就行）
蛋液入锅
炒碎，盛出备用
葱蒜下锅炒香，喜欢辣椒🌶️的，这一步可加小米辣一起炒
倒入肉沫，炒熟，盛出备用
出过水的芹菜，木耳，香菇下锅翻炒大约二分钟
炒好的鸡蛋，肉沫，一起入锅
加入耗油，盐，鸡精（可放可不放），生抽，翻炒大约3分钟
泡好的米线倒入一勺食用油，一勺老抽
搅拌均匀
因为炒的太多，所以分了小锅，把拌好的米粉和炒好的料搅拌在一起，加少许生抽，翻炒几下，即可出锅
搅拌好
出锅啦！特别好吃😋喜欢辣的人，可以放辣椒🌶️噢
因为我家人多，所以菜都准备的多，大家可以根据人数多少，爱吃的口味，增减数量