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家庭烤肉串
1.3万人浏览 687人收藏 1人做过
作者：
爱美食的吴叔
用料
家庭烤肉串的做法步骤
步骤 1
准备一条五花肉，家里有多少人就准备多少。一家五口2-3斤左右就可以了
步骤 2
清洗干净之后剃掉猪皮。猪皮不要丢，可以熬煮 做成猪皮冻。然后改刀切成小长条，最后切成小块，不要太小，后面遇热它会回缩
步骤 3
然后准备一小碗的整粒孜然，放入锅中，开小火把它炒出香味，炒到颜色微黄。现炒得比孜然粉要香
步骤 4
然后用擀面杖把它擀碎。稍微有点颗粒也没关系
步骤 5
切一点洋葱末来增加风味
步骤 6
.再拍点大蒜末去腥增香。剁成碎末备用
步骤 7
先把切好的猪肉块放入盆中，加入刚才炒制的孜然粉，再把大蒜末、洋葱碎加进来。然后往里面调入适量盐，适量五香粉，少许 鸡精，少许白糖。看个人口味往里面加入辣椒粉，最后调入适量生抽少许清水防止太干
步骤 8
.把它们抓拌均匀，然后密封腌制 一个小时
步骤 9
时间到了取出来，用竹签把它们串起来
步骤 10
全部做好之后把它放入烤盘中。烤盘要铺上锡纸或者油纸，不然低落油脂发黑很难清洗
步骤 11
送入烤箱，上下火200度放在中层，烤20分钟即可
家庭烤肉串的小贴士
1.还可以做成其他口味，腌制入味就可以了。腌制这一步不能忽略。 2.没有竹签直接烤也可以，加竹签更有烤肉的氛围 3不想自己炒制孜然粉的可以买现成的将就用，买那种纯的不要带香精粉的，先尝尝带点苦味的是纯孜然粉也是真货！
菜谱创建时间：2022-07-28 09:49:35
