花生最好选粉皮的胖花生，洗净，放入锅中，加水，水没过花生。放花椒八角盐，盐的用量大概是调料勺3满勺，水开后尝尝，偏咸即可。
加盖上火。不要走远，最好是在旁边看着。重点来了！开锅后，计时60秒立即关火！掀盖！
花生在锅中开盖泡至室温即可享用。脆脆微甜，带着微咸的汤水，颗颗爆汁，好吃的停不下来。