鱼我买的罗非，洗净，划口，用盐抹一下，活鱼现杀的，做法也比较重口，而且海南的罗非好像不需要太多处理也不会腥
整鱼用厨房纸擦干，下锅煎，其实炸更好，更香，不过我怕油太多长肉，就用煎的
鱼煎好出锅，锅里留底油，爆香姜蒜糟辣椒，加水、生抽，放入鱼再焖几分钟，出锅即可