乌鸡虫草花汤

准备材料:乌鸡半只（400-500克） 红枣去核，备好姜片。

材料如图。

用清水简单冲洗虫草花后，提前泡发，大概20分钟，如果用的是新鲜虫草花此步骤则无需泡发。（新鲜虫草花准备200克左右） 泡发后的水不要倒，后续用来煮汤。

乌鸡斩件，开水加少许料酒烫出血沫。

将全部材料倒进锅里，加入泡发虫草花的水，根据每个人喝多少碗汤和蒸发的水量，再加入适量清水。我用燃气灶煮，大火煮开后，中小火煮25分钟，小火煮10分钟。加入适量盐调味即可。 （如果是新鲜虫草花，则需要在转中小火的时候再加，不需要一开始加进去）