红烧素鸡 我的最爱

素鸡切成手指厚的快，然后等油热后，下锅油炸。大约炸10分钟。

用筷子敲敲素鸡，感觉有点硬硬的，就捞出放入水里浸泡，浸泡到素鸡变软。一般需要3-5分钟。

水里捞出晾干。

锅内下五花肉片，姜片，煸炒出油。

下素鸡。

放入一颗八角，一根香葱，2勺生抽，3勺老抽，10颗冰糖，加入清水跟素鸡齐平。

中火煮15分钟，要汤多就盖盖子，要汤少就不盖盖子。

出锅。

做菜，或者做面条的浇透头，完美。