紫苏姜

将子姜切成薄片，码上30克食盐，以去掉姜的一部分辣味。

把紫苏洗干净，控干水分切碎备用。

将白醋倒入锅中，加入冰糖和切碎的紫苏叶。

煮至冰糖溶化，汤色呈红色，捞出紫苏叶，汤汁晾凉备用。

把姜片挤干水分，放入密封的容器里。