奶茶冻可可胖胖杯‼️夏日限定‼️冰凉美味

红茶加少量水煮开（煮浓一点）

过滤后加入用冷水泡软的吉利丁片，趁热搅拌溶解

再加入糖和牛奶

搅拌均匀，这里的奶茶根据口味，可以随意调整红茶和牛奶量，喜欢奶味也可以加入一些淡奶油，总液体量控制在400克就行

倒入胖胖杯，每杯约50克，多余部分装入容器中冷藏2小时

将牛奶加热，加入可可粉搅拌溶化

分别加入油搅拌乳化

筛入低粉搅拌

再加入蛋黄

搅拌均匀

蛋清分2次加入细砂糖，打发至湿性发泡

先混合1/3蛋白霜

倒回蛋白霜内全部翻拌

倒入28*28烤盘的2/3（用油纸折一条）

155度烤25分钟

蛋糕切小块

淡奶油、可可粉、细砂糖混合打发

奶茶冻划成小块

胖胖杯中的奶茶冻也凝固的很好

底部加入一层奶茶冻和蛋糕块

挤上一层淡奶油，再加入一层奶茶冻和蛋糕块，表面挤上奶油，最后挤上干纳许装饰（干纳许提前将少许55%黑巧加淡奶油加热溶化，装入裱花供应备用）

一人一杯

多冷藏一会口感更佳

三重口感