材料准备。
将面粉放入和面盆中，加入酵母、水，先和搅拌成絮状。
揉成光滑面团，面盆加盖饧发。
待面团饧发至2倍大，面团撕开里面呈现蜂窝状。
面团放在案板上揉面排气，把面团揉至切面完全没有气孔时，排气完毕。
将排完气的面团分成大小形同的6个面剂，揉成略细高的半圆形（再次饧发时就会刚好是半圆形）
再次饧发到拿在手里有轻飘飘的感觉时，二次饧发完成。
蒸锅中加适量水烧开，蒸屉上放上笼布摆上馒头生胚，盖上锅盖，中大火蒸12分钟关火，先不要掀开锅盖，等过3·5分钟后就可以掀开锅盖了，这时一锅热腾腾、圆滚滚的馒头就制作完成了。
1.面粉要选用中高筋面粉。 2.面团的饧发不能用时间来衡量，要用发酵的程度来衡量。 3.可在和面的时候加适量的白糖。 4.新手可把酵母粉先溶到水里，稍放置一会儿，看到有类似气泡产生时再开始和面。 5.要用45度左右温水和面，也可以把牛奶适当加热代替水来和面。 6.蒸制的时间由生胚的大小来决定，停火后不要立即掀开锅盖，以免馒头遇冷收缩。