先把洋葱切碎放碗里，把盐放进去腌制30分钟
腌制洋葱的时候把牛肉切大块，放料理机打碎，把盐好的洋葱用水冲洗一下，利用洋葱里的咸味就够了，肉馅里不放盐，否则煎出来的肉会发硬，把洋葱碎、生抽、蛋清、胡椒粉（喜欢的可以多放，能去腥又好吃）放进肉里，用手把馅拌匀，切记：不要放太多调料，会掩盖牛肉的香味，而且会变成饺子馅似的，也不要搅打上劲，否则就像牛肉丸一样Q弹！用手抓匀即可！
抓均的牛肉揉成团，按压成汉堡坯直径大小，用油纸隔开，放入冰箱冷冻，吃的时候无需解冻，直接煎制即可
做好的牛肉饼
鲜嫩多汁
来个双层汉堡
双层汉堡
有食欲吧