1.鸡爪把爪子处理掉
2.冷水下锅，放姜片，料酒煮开
煮开
3.冲洗干净，然后沥干水分！
一定要沥干水份
4，锅里热油，下鸡脚，你要想炸透彻就要油没过鸡脚，我不想有太多剩油，鸡脚炸的就没那么全
5.准备一碗冰水
6.炸好的鸡爪放冰水里
7.浸泡一个小时虎皮就起来了
8.大蒜切成蒜末
9.锅里放蒜末，蚝油，生抽，老抽，香叶，八角，树皮，白砂糖，蒸鱼豉油
10.倒水大火烧开转小火煮40分左右
煮
最后用一些水加玉米淀粉混匀倒锅里收汁，然后再放蒸锅里蒸20分左右
😋