鸭血切块，放在漏勺里控一下水（防止炒的时候水太多影响味道）
小葱和蒜切末，青椒切丝（也可以用小米椒，最近胃不好不能吃太辣就用的青椒），小葱切段。
起锅烧油，先放入葱姜青椒炒1～2分钟，然后加入生抽、蚝油、料酒、盐和鸡精，加小半碗水，水开后放入鸭血，煮2～3分钟加入小葱，稍炒1分钟出锅。
噔噔噔噔～美味下饭的炒鸭血出锅。