千层面皮，开水下锅，煮十分钟，捞出晾干（大概十分钟，到表面没有水） （面皮会开裂，要注意）
洋葱，香菜切碎
准备醋水，醋：水＝1:2（根据口味改变）
准备酱料，蚝油:生抽：豆瓣酱：是拉差辣酱：蒜蓉辣酱：番茄酱＝1:1:1:1:1:1（缺少一两个也没事），最后在酱料里放一点孜然粉。（可以根据口味加入辣椒粉）
锅里放油，油热一点放面片，（注意周围适时放醋水防止面饼变干），在前面打上鸡蛋，鸡蛋稍微凝固，把面皮翻面，刷上酱料，撒上白糖（灵魂！！），在淋一点醋水，放上洋葱香菜，卷起来。（有条件可自行放入香肠）