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烤冷面（意大利千层面皮）
940人浏览 38人收藏 3人做过
作者：
游侠ss
用料
烤冷面（意大利千层面皮）的做法步骤
步骤 1
千层面皮，开水下锅，煮十分钟，捞出晾干（大概十分钟，到表面没有水） （面皮会开裂，要注意）
步骤 2
洋葱，香菜切碎
步骤 3
准备醋水，醋：水＝1:2（根据口味改变）
步骤 4
准备酱料，蚝油:生抽：豆瓣酱：是拉差辣酱：蒜蓉辣酱：番茄酱＝1:1:1:1:1:1（缺少一两个也没事），最后在酱料里放一点孜然粉。（可以根据口味加入辣椒粉）
步骤 5
锅里放油，油热一点放面片，（注意周围适时放醋水防止面饼变干），在前面打上鸡蛋，鸡蛋稍微凝固，把面皮翻面，刷上酱料，撒上白糖（灵魂！！），在淋一点醋水，放上洋葱香菜，卷起来。（有条件可自行放入香肠）
烤冷面（意大利千层面皮）的小贴士
酱料少一两种差别不大，都放肯定更好吃。 千万不要忘记放白糖--烤冷面的灵魂！ 这个面片煮和捞出的时候特别容易裂开，要小心。
菜谱创建时间：2022-08-01 01:32:55
