鸡腿剔骨，鸡翅鸡腿洗干净，用牙签扎一些孔，所有调料和葱姜放入，也可以放点牛奶，冰箱冷藏过夜。
第二天把鸡腿肉鸡翅拿到另一个小盆，把腌制的调料水保留，再加入一些水。炸粉是淀粉面粉混合加入花椒粉，肉蘸炸粉，再蘸调料水，再蘸粉，抖几下就可以放入4成热的干净油锅，炸熟就可以了。
孩子吃鸡腿肉可以用来夹汉堡🍔，肉经过长时间腌制很嫩，没有骨头吃起来很方便，在家制作实惠，可以实现炸鸡自由！