1.所有食材除蛋清外，绞肉机绞碎，也可以分别剁碎，然后混合均匀。
2.加入蛋清，顺时针搅拌或摔打至有粘性，冰箱冷藏30分钟更有粘性。
冰箱拿出来又搅拌了下
3.取一张春卷皮，将虾泥铺上，再取一张春卷皮盖上，按压铺平，用叉子在两面戳洞。
4.不粘锅或电饼铛热锅倒油，放入虾饼，正反面煎制金黄，全熟即可。
5.取出厨房纸吸油，切开，放入盘中。
泰式甜辣酱 1.小米辣和蒜切碎，有擂钵的可以捣碎。 2.所有材料倒入锅中，中火煮开，小火熬至浓稠即可。
吃吧就～
1.没鱼肉的不放也行，想放猪肥肉的，放40g。 2.甜辣酱用代糖的话，注意熔点，可能会结晶（别问我怎么知道的）。 3.酸甜度也可以自己过程中尝试调整～做饭嘛就要自己最喜欢的口味啦。