黄蟠桃洗干净，泡半小时盐水。
削皮，锅里倒进600毫升水和桃子🍑皮，煮沸以后，用筷子🥢把黄桃🍑皮夹出来（我削的皮比较完整，用夹的方便）。再加入30克冰糖。
冰糖融化以后，再兑入20克白凉粉。煮沸关火备用。
黄蟠桃切丁，用勺子🥄装进杯子或者其他容器里，这会黄桃水降温了，倒进装黄桃丁的容器里，没过黄桃丁，再加一点，我做的这个大概可以做三杯黄桃撞奶。
装好桃子水，放进冰箱冷藏一小时，成品是上图这样，大家可以参考。
再兑入牛奶，夏天牛奶兑入前，可以先冷藏一会，口感更棒。
口感真是挺好，我个人觉得这个甜度刚好，不会盖过桃子本身的甜度，桃子的清甜中有牛奶的奶香，下次可以试试加入酸奶，应该也不错。夏天真是值得一试。