将生鸡爪用清水洗净（洗3遍）
剪去鸡爪指甲，分段，在肉头厚的部位划几刀（便于入味）
将鸡爪冷水下锅，放入姜片，倒入料酒，大火🔥煮20分钟（从开火计算时间）
猜猜这是什么？答案茉莉花，想不到吧。煮鸡爪时，放入少许，去腥味又透着淡淡清香…
煮鸡爪的时间，可以用来准备配料：小米辣，蒜片，姜片切成丁状，柠檬片，还有一包泰式酸辣汁。
柠檬一定记得去籽，要不然会有苦味哦～
待鸡爪煮好后迅速放入冷水中（可使鸡爪Q弹）
待鸡爪彻底冷却后，将配料倒入充分与鸡爪拌匀，放入冰箱冷藏2小时即可享用啦！（冷藏时间越长鸡爪越入味）
使用味达美泰式酸辣汁，一包调料轻松搞定，步骤很简单。