今晚第一次尝试，不够辣。所以调整下，下次我试试 2.3个辣椒的。并且番茄也不够。我觉得可能2个好些。
茄子切条，用少许盐抓匀。
辣椒切条，西红柿切丁，蒜末葱段备用。
将茄子用清水清洗去多余的盐。挤出水分。
挤出水分后，加入一把生粉抓匀。
热油热锅爆香大蒜，下茄子，炒到茄子发软。
加入辣椒炒均匀，炒出辣椒香味，加入去皮番茄丁，炒均匀。
加入鸡精，生抽，耗油，白砂糖，陈醋，爆炒均匀。加入半碗水，焖2.3分钟，收汁。
上桌。