柠檬鸡爪

Name: 柠檬鸡爪
Ingredients: 2斤鸡爪; 2个柠檬; 半个洋葱粒; 适量姜丝; 1头蒜; 100ml生抽; 100ml醋; 10ml老抽; 35克盐; 60克糖; 1勺焯水时料酒; 2根香菜; 适量需要泡过鸡爪冰水; 1头大蒜; 1个百香果; 适量矿泉水

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作者：火龙果与红酒

喜欢吃鸡爪，不发胖又有胶原蛋白

用料

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

先准备一盆冰水放入冰箱！买回来的新鲜鸡爪，市场一斤21元，清洗干净，把指甲剪掉，切分为二或三鸡爪冷水下锅，加入料酒，姜丝煮约12分钟，洗干净放入事先准备好的冰水，这步骤会让鸡爪有弹性，泡冰水约30分钟

步骤 2

沥干的鸡爪

步骤 3

鸡爪泡入冰水放入冰箱，等待30分钟以上

步骤 4

把洋葱，大蒜，姜，小葱切碎，放入盆底，再加入100毫升的生抽，100毫升的醋，10毫升老抽，35克盐，65克白糖，2个柠檬，（柠檬去皮去籽)一个百香果.然后搅拌均匀，再加些凉白开水，确保料汁淹没鸡爪

步骤 5

料汁搅拌均匀

步骤 6

淹没鸡爪

步骤 7

鸡爪铺平在盒底

步骤 8

入味

柠檬鸡爪的小贴士

冰水是鸡爪Q弹的秘诀

菜谱创建时间：2022-08-02 14:20:57

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