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糖渍橙皮提子干贝果
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作者：
暖暖妈咪Sandra
用料
糖渍橙皮提子干贝果的做法步骤
步骤 1
将面粉，黄糖，盐，酵母粉混合，中间挖个洞加入蜂蜜和水
步骤 2
揉面到没有干粉，继续揉5分钟。将面团压平。
步骤 3
裹入橙皮丁
步骤 4
继续揉，揉到表面光滑
步骤 5
盖上搅干纱布巾松弛3分钟
步骤 6
分成4份，揉圆，盖上纱布再松弛3分钟
步骤 7
将面团擀成长圆形，铺上10葡萄干碎（如果有条件用朗姆酒浸3-5天更好）
步骤 8
将面饼卷起来边卷边捏紧，两头也捏紧
步骤 9
将上一步卷好面卷搓得再长一点，一头用湿纱布压扁，另一头也压扁，两头叠起来整成圆环
步骤 10
放到剪好的油纸上
步骤 11
盖上搅干的纱布放入烤箱，如果万额度不够下面放一碗热水，发酵30分钟。在快发酵好时煮糖水（水1升，糖30克），水冒小泡时放入贝果，单面各煮30秒
步骤 12
烤箱200度预热，烤16分钟，烤盘换一头再烤6分钟，不喜欢颜色深的，就盖锡纸。
步骤 13
出炉啦！本人真的不擅长整形啦！要多多练习！
步骤 14
放两一点点就可以吃了。这一款不需要加奶酪！
糖渍橙皮提子干贝果的小贴士
1.原方子是用糖渍果干，我没有就拿家里现成的糖渍橙皮了。 2.第一次做，喜甜的可以将糖量加到13克，我不喜欢太甜就放了两小包咖啡用的黄糖，大约9克。
菜谱创建时间：2022-08-02 17:05:43
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