牛腱子肉泡水三小时、控干水分倒 酱油包保鲜膜放冰箱隔夜浸泡
牛肉酱油一起放进锅里倒入冷水没过牛肉再 多些水，等烧开撇去血沫放调料（花椒， 八角，桂皮，草果，香叶，陈皮，山楂 干，干辣椒）然后放入葱伴侣甜面酱160 克、生姜，半个洋葱，豆腐乳两块，尝尝 味道少就放点盐，小火似开微开的状态炖 两个半小时，放冰箱一宿味道更好收起