巧克力隔水融化！
取一张油纸，取些许热巧克力倒在油纸上，借助工具（刮刀），根据模具的大小，把热巧稍微刮出其大小，尽量薄一些，太厚等会儿口感不好，当然不用精确，稍微大概就行，总共5片，再盖上一张油纸，放入冰箱稍微冷却结冻，备用！
觉得分批按尺寸麻烦的话，可以直接做一份大的，步骤一样，盖上一张油纸，用擀面杖轻轻的均匀的擀成薄片，放入冰箱冷却，冷却后再轻轻的掰开一片一片也行！如图👆
鲜奶油、炼乳、香草精混合，用电动打蛋器打6-7成左右蓬松！
模具底部、四周都先用保鲜膜铺好，用硅胶材质模具的就不需要用保鲜膜了！ 倒入1/6的奶油混合物，放上一片冷却后的巧克力片.
再倒上一层奶油混合物，重复步骤5！
直到最后一层，借助工具把表面抹平，再贴着表层盖上保鲜膜，送入冰箱冷冻4小时！
装饰部分： 加热（剩余）些许巧克力，装入裱花袋，不用装裱花嘴，直接用✂️剪一个很很小的口子. 取一只盘子，把冰淇淋倒扣在盘子里，筛上些许的可可粉，再把热巧克力快速来回左右挤压在冰淇淋表面，如图👆
切片，装盘，开吃！
一口含在嘴里全是奶香甜腻的冰淇淋和略带苦涩的薄脆巧克力的双重奏，也有一种风味！
夹层的巧克力片尽量要薄，厚了口感不好，之后也难切！ 不喜甜的亲可以适当减少炼乳量！