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红烧鸭腿
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作者：
噜噜汩汩
用料
红烧鸭腿的做法步骤
步骤 1
鸭腿冷水下锅 大火煮至水沸腾捞出洗净（这一步3～5分钟 主要去腥、去血水） 鸭腿划上几刀更好入味 用厨房纸稍加擦干水分
步骤 2
锅中不放油 放入鸭腿煎至两面微微焦黄
步骤 3
准备图中调料：一个吃饭碗底的生抽、一两根葱、两个小米辣、三片生姜、几颗冰糖、八角桂皮、一点黄豆酱 黄豆酱没有可以不放 八角桂皮也可以拿其他香料代替
步骤 4
将调料放入锅中 倒入清水或者啤酒盖过鸭腿
步骤 5
大火煮至沸腾
步骤 6
转中小火炖20～25分钟
步骤 7
出锅
步骤 8
啃一口
菜谱创建时间：2022-08-04 12:39:23
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