准备一个泡坛（新手就用玻璃的吧）；自己喜欢的蔬菜，一包泡菜盐。
八角。香叶。桂皮。老姜＋200g泡菜盐+750g清水；熬煮10分钟，放凉，备用！
熬煮10分钟，放凉，备用！
泡坛洗净，用高度白酒 清洗泡坛内壁；晾干备用； 蔬菜洗净，晾干水分，放进泡坛内！
加入20g冰糖
加入凉透的盐卤水！
加2勺母水！
加2盖高度白酒！盖上盖子！
往泡坛沿边加入清水，封锁空气！
搞定啦！ 为什么做好了心理有一丝丝难过！
希望永远可以吃到妈妈的泡菜！
我希望永远可以吃到妈妈亲手泡的泡菜!