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珍珠奶茶小粉圆
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作者：
星期五的小龙虾
用料
珍珠奶茶小粉圆的做法步骤
步骤 1
准备木薯淀粉、红糖
步骤 2
锅里加清水放入红糖 搅拌至红糖完全融化
步骤 3
红糖水煮至沸腾，将木薯粉分两次倒进锅里（这个时候可以一直开小火），第二次倒完粉关火，快速搅拌
步骤 4
搅成团后取出粉团，案板上撒些木薯粉，揉成无颗粒粉团
步骤 5
把粉团切成条，切小块，揉搓成小圆球（不要太大，不然后面不好煮）放进撒了木薯粉的盆里，防止粘连
步骤 6
烧一锅水，可以多放些水，水量和珍珠量大约是1：3，切记烧开水之后放入珍珠，否则会融化掉。 期间要多次搅拌防止糊底，煮至珍珠透亮关火（一般水开之后再煮25分钟，关火焖15分钟，具体时间多少看珍珠大小，不是很明白的可以捞一颗出来尝下，中间是白白的那就没熟）
步骤 7
完成后将珍珠捞入清水里，浸泡三五分钟捞出，口感更佳😋 这样珍珠就大功告成啦~
珍珠奶茶小粉圆的小贴士
煮红糖水的时候一定要煮沸哦 沸腾后开小火再煮两三分钟 才能倒入木薯粉 否则会变成非牛顿体就吃不成啦👀
菜谱创建时间：2022-08-04 21:08:32
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