土豆去皮切成小块，水里加盐煮到软烂。 沥干水分，加入适量牛奶到合适的湿度。
加白胡椒粉，加少量芝士，重新小火加热。边加热边搅拌到芝士融化，注意别糊掉。
铺一层芝士到烤碗底部，倒进土豆泥，在表面再撒一层芝士。烤箱上下火180度十分钟左右，芝士融化上色即可。