韭菜提前洗干净
面粉加盐，一半开水一半凉水搅拌成絮状 揉成不硬的面团，分成小份 刷油盖上保鲜膜 松弛30多分钟
鸡蛋，加盐，炒碎（可以用剪刀剪碎）
韭菜切碎加1勺油，搅拌均匀加入鸡蛋碎，加所有调味料（食用盐，包前放）
面团不用揉，压扁，擀薄，加馅，包起来减去多余的，保鲜膜盖上
馅饼煎到金黄
面粉和盐100:1