花生汤（甜）

花生米用清水浸泡半小时左右，脱皮。 ⚠️在网上看到，有人说需要用沸水煮开，再浸泡才能脱皮？其实直接用清水浸泡也能脱皮的。

高压锅内加入花生米5-6倍的水，压15-20分钟。 ①开盖后试一下花生米软了即可。 ②这时候煮出来的花生汤是比较清淡的。

倒入砂锅内，大火煮沸5分钟，再转中火20分钟。

中途搅拌，煮至花生汤白色、口感软绵，再加入适量冰糖调味。

煮到汤色这个样子，基本就好了。

鸡蛋打散

转大火，一边缓慢倒入，一边不停搅拌。再次煮沸即可。

「花生汤」

「花生汤」

「花生汤」