鸡胸肉用刀背剁一剁，切小块放入碗中。
调入盐和鸡精。
加入黑胡椒粉。
加入酱油。
用手抓拌均匀后倒入一勺食用油，再稍微抓匀，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时入味。
锅里倒入少许油，大火加热，放入腌好的鸡胸肉，中火煎至金黄色。
翻面，同样中火煎至表面呈金黄色。
用剪刀剪小块，再用小火慢慢的煎。
煎至熟透表面呈金黄色，撒上洋葱丝和孜然粉，转大火，用筷子翻拌均匀即可关火。
出锅装盘即可上桌享用。
一点都不柴，非常好吃。
成品图。