最简单快捷美味的发酵葱油饼（不揉面，不脏手）【1】大碗中倒入200克面粉，面粉中加入2-3克的盐、3克糖、4克干酵母粉。注意盐和酵母粉不要堆在一块会影响发酵，加入220克左右的温开水搅拌均匀（水的量自己掌握，水多搅拌后的面稀一点），最后加入香葱再次用筷子搅拌均匀。2⃣️、微波炉中放小半杯水，中高火运行一分钟，将搅拌好的发酵面粉盖上保鲜膜。放入的微波炉（关上门），让发酵面粉静置30分钟至1小时，30分钟后可以打开微波炉的门观察面发酵的情况（夏天30分钟足够了）。详见发酵前后对比图。3⃣️锅烧热，放入适量的食用油，。油温七成热。用勺舀发酵好的面粉湿液入热油中两面煎至金黄起锅装盘，开始享用美味的发酵葱油饼！太好吃了😋
备注：亦可将香葱粒和芝麻待面发酵好后加入，饼的口感更佳！
菜谱创建时间：2022-08-07 12:18:18