洋葱🧅和黄瓜🥒切片备用。鸡蛋打入碗里加点料酒去腥，加盐增加底味，加点水淀粉，搅拌均匀
炒好鸡蛋后盛出备用，
热锅凉下，下入洋葱，炒个十下八下，把洋葱的香味炒出来，
【★黄瓜和洋葱，都可以生吃】，炒个三四下，还是调味，加入酱油（味极鲜）、蚝油“提鲜增香”（切记：不放盐、酱油和蚝油够咸了，因为鸡蛋中又放了盐），
加入炒好的鸡蛋“开大火”把它翻炒均匀， ★鸡蛋自动吸收汤汁；，炒个十下八下，完成。
关火装盘。