西芹去根，尽量把筋撕掉，切成薄片。西芹叶切成丝。西芹加盐，揉匀后放置5分钟，随后用流水冲洗1分钟，用手拧干，放于碗中。
加上盐渍昆布、柠檬汁和白芝麻拌匀即可。
立即可吃的小凉菜，但是味道清新爽口，很好吃！