蔬菜切成1.5cm宽，4-5cm长的条状。
加盐搅拌均匀，放置30分钟。
把【腌料】中的所有调料与香料混合，煮开后立即关火，让其慢慢冷却到室温。冷却的过程中，香料的香味会慢慢渗入腌料汁中。
把第一步腌制的蔬菜用流水冲去盐分、并擦干。把蔬菜放在容器中，倒入冷却的腌料，直到把蔬菜刚刚浸没即可。盖盖子后冷藏保存，第二天就可以吃啦！