以上两个部分，分两个容器。分别揉成两个面团。 严重建议，油酥心里尽可能的把面粉和盐搅拌均匀！水油皮里的盐&糖可以先溶于水，再混合面粉。
4/8个量，分隔搓球。8个的量：酥油心11-12克/个，水油皮27克/个。
皮包心，松弛一会儿。
用擀面杖擀开，卷起，再擀开，再卷起，最后擀成型。（3擀2卷）
最后就是变好看点的步骤，蛋黄打散涂层，或者用蜂蜜涂表层，撒芝麻。 偷懒，我就是直接撒芝麻了。 预热烤箱，150℃/190℃，20/15分钟。
表皮酥脆就好了
擀水油皮时，如果感觉容易回缩，可以松弛一会儿面团再擀。 原方55克水揉面会比较硬，需要更多时间松弛，所以我改成60克，面团更软些。 超级简单，今天就试试吧🐿