红枣去核切碎,加牛奶40g,香蕉1根,蛋黄5个粉碎机打匀,倒出
再加玉米油30g,牛奶大约20-30g,拌匀,倒入低粉约105g手动打蛋器拌匀
蛋清加柠檬汁或者白醋10滴打发,白糖40g分3次放入,打发至干性有小尖角,取1/3倒入蛋黄糊拌匀后全部倒入蛋清碗拌匀
150度下层烤30分钟,放到中层烤20分钟,至插入牙签拿出无蛋糕附着,蛋糕晾凉。 这次配方也是根据感觉随意做的,没想到蛋糕松软,甜度合适,有核桃或者杏仁片可以放表面,应该也不错,自我记录下,关键没有泡打粉和小苏打,更健康。