西兰花淘洗干净，切成小块，水烧开加入少量食盐和食用油焯至八成熟，捞出控凉备用。
新鲜的虾去头去虾线备用
处理好的虾剥壳备用。
起锅烧油，少量食用油，倒入焯好的西兰花和虾仁快速翻炒，分别加入少量的生抽、食盐、黑胡椒调味，临近出锅时加入少量鸡精提鲜，最后出锅装盘，美味的虾仁炒西兰花就做好啦。