看到新鲜的茄子,刚好特价,买了好几个来试做
茄子切好蒸软
这段时间天气,晒了三天
7个茄子晒好只有这么一点点,太矜贵了
终于轮到做茄子干焖花腩啦,备好材料:茄子干,五花肉,姜,蒜,糖 酱油,这次加了点八角,香叶
放点油把五花肉下锅翻炒,再倒入姜蒜,8角香叶,洒点酒 ,加入酱油和糖翻炒一下
加入水没过肉慢火煮约半小时
茄子干要提前浸泡一小时左右,泡软后捞起来,挤干水,待用
肉焖到差不多,把茄子干放入一并再焖15分钟左右,看到水干可以再加点水慢慢焖至收汁就可以了
这次主角是茄子干,真的非常好吃,味道也棒棒的
真好好好吃,很好下饭