五花肉洗干净切块冷水下锅，放入姜和葱适量，倒入料酒1勺，焯水煮开，捞起来温水洗干净备用。
热锅冷油放入姜、蒜头、花椒、八角、香叶炒出香味
倒入五花肉块
煸炒微黄色
倒入生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺继续煸炒，放入冰糖炒至上色
倒入开水没过五花肉，大火炖开，转为小火炖20分钟
提示：提前泡好的梅干菜洗干净，然后下锅炒出香味备用，把炒好的梅干菜倒入锅里翻炒
翻炒后全部倒入砂锅小火慢炖30分钟
肥而不腻的梅干菜烧肉出锅啦
入口即化的梅干菜烧肉出锅
提示：梅干菜是提前一天晚上泡好，第二天洗干净下锅炒出香味备用，这样的梅干菜烧肉好吃，打开锅盖瞬间梅干菜的香味和肉的味道让你从此忘不掉的