鸡爪解冻后泡冷水半小时以上
鸡爪、葱、姜、白芷片、白酒一起冷水下锅，中大火烧开后撇浮沫。转小火加盖焖20分左右。
出锅后马上过凉水（有冰水更好）。
剪指甲、去大骨。凉凉后加入味达美泰式酸辣汁和配料（小米辣、洋葱粒、蒜片、欧芹、熟白芝麻、柠檬片，看自己喜好）
混拌均匀，冷藏半小时～
😋开吃啦～