准备食材
茄子清洗干净，切成两人段
红葱头去掉老衣，洗干净
把红葱捣碎
把油烧热淋在葱上
加入生抽（酱油）白糖搅拌均匀
水开后把茄子焯熟
茄子熟透捞出来
淋上葱头酱油
洒上白芝麻
也可以用肉丝炒茄子！美味下饭又健康
做法非常的简单，还很下饭，茄子一定要选些新鲜的，要不然皮有点硬