主面团所有材料除黄油外，放厨师机里先揉出厚膜。 再加入室温软化的黄油，揉出手套膜。
速溶咖啡粉里加糖和一点饮用水，搅拌均匀成膏状。
分一半面团出来，加入化开的咖啡膏。 用厨师机揉至混合即可，不要过度揉面！
发酵一小时左右至两倍大。
取出排气。 把原色面团和咖啡面团各分成8份揉圆。 盖保鲜膜松弛15分钟左右。
先把面团压扁一些，再轻轻拉扯拓展成面片。 每4份原色面团和咖啡面团，一层隔一层的叠在一起。 总共需要叠2份。
放进一个450g吐司盒里。 最好是用2个水立方吐司盒。
二发50分钟左右至9分满。 450g吐司盒的缺点就是二发完会有点歪…水立方就没这个问题。
烤箱上下火180℃ 。 低糖吐司盒烤22分钟左右，普通吐司盒32分钟左右。