挪威北极鳕鱼取出清洗干净，用姜或者柠檬汁稍微腌制去一下腥
鳕鱼切成想要的大小 蟹味菇清洗干净备好
鳕鱼撒上一点盐和黑胡椒加点底味，不用很多，一丢丢就足够，等下的奶油酱汁也是调味的
鳕鱼块每个面薄薄地均匀撒上一层面粉
平底锅加入橄榄油把鳕鱼块两面煎香 乘出备用
不用洗锅用橄榄油把蟹味菇炒香炒熟
把蟹味菇拨到锅的一边，空出来的地方加入黄油融化，然后加入面粉快速搅拌到膏状
倒入奶油搅拌均匀，撒入干莳萝，撒入盐和黑胡椒调味（按个人口味轻重加），这时候酱汁没浓稠，不要加太重，可以稍微轻一点，等酱汁浓稠就咸了
酱汁冒泡泡就可以加入煎好的鳕鱼块 煮2-3分钟 （如果这时候酱汁太稠可以加水调整），鱼块全熟了就可以出锅了 酱汁可以再煮一下至略浓稠（按个人喜爱的程度）
出锅摆盘，简单快手的菌菇奶油鳕鱼就做好啦
记得酱汁不要一开始调太重，轻点，要不然后面会偏咸