椰香芋泥提拉米苏

芋泥部分一定要整个厨师机。就是将所有的材料放在一起搅拌均匀，再装入裱花袋即可

慕斯液：将蛋黄和砂糖放在电磁炉水域加热（放在一个装满水的锅上），边加热边用手持电动打蛋器打发到蛋黄颜色变浅，加热蛋黄是为了给蛋黄消毒，温度最好不要超过70度

然后离火，将椰浆和泡软的吉利丁片边加热边搅拌，吉利丁完全融化之后倒入刚刚打发好的蛋黄糊搅拌均匀，然后将马斯卡彭压拌顺滑将蛋黄糊倒入马斯卡彭中搅拌均匀

将淡奶油打发到六成发（轻轻晃动盘纹路消失），然后将刚刚做好的马斯卡彭蛋黄糊倒入，翻拌均匀，最后倒入适量的椰子酒翻拌均匀，没有椰子酒也可以不加。

提拉米苏组装：手指饼干蘸椰浆铺底，然后倒入一半的慕斯糊，再将芋泥用裱花袋挤入铺一层夹心，再将剩余一半的慕斯糊倒入即可。这样一款芋泥提拉米苏的慕斯就做好了，我们把它放入冰箱冷藏定型两个小时再拿出来做最后的表面装饰。