瘦肉切丝，加入1勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉抓匀腌制10分钟。 酱汁: 1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，加少许盐和白糖，加半碗水拌匀；
热锅下油，放蒜炒香，放去青椒，炒至去青。加入瘦肉翻炒。加入提前调的酱汁。大火煮至水差不多干。 这里看个人喜好。喜欢多汁的别收那么干就好。 盛起开吃。